Edição 114
Edição 113
Edição 112
Quando está de folga, João Dolores continua a cozinhar para a família. Foi assim que nasceu o Bacalhau com broa à moda do pai. O filho Tomé, 14 anos, adora o prato e baptizou a receita de bacalhau para que ninguém tivesse dúvidas sobre a sua autoria. Os cheiros e sabores da cozinha estiveram afastados de João Dolores durante os anos em que trabalhou como técnico de material fotográfico. Aos 40 anos, decidiu seguir a profissão do pai (que recusou quando era mais novo) e é um “feliz cozinheiro”.
