DESAFIO SUPERADO

A unidade de negócio Best Farmer foi a anfitriã do primeiro encontro de 2019 da Jerónimo Martins Agro-Alimentar (JMA). Reunidos no Kiss The Cook, um espaço de experiências culinárias, em Lisboa, os 34 participantes da mais recente Companhia do Grupo  puseram à prova muito mais do que o seu “dedo para a cozinha”. Testaram também competências de liderança, comunicação, inovação, adaptação à mudança, planeamento e gestão de tempo. Este encontro teve também como objectivos contribuir para o reforço da cultura e dos valores da Companhia e do compromisso dos seus Colaboradores. Como salientou António Serrano, CEO da JMA, no seu discurso de boas-vindas, “é importante as nossas pessoas conhecerem os vários negócios da Companhia (que inclui também o projecto de aquacultura Seaculture e a Fábrica de Lacticínios Terra Alegre)  e conviverem”. Neste sentido, a JMA tem vindo a trabalhar na dinâmica de equipas, na organização, na disciplina e no rigor daquilo que é a sua missão, sempre de olhos postos no futuro. Tudo o que tem sido feito só é possível, acrescentou o CEO, “graças ao trabalho de todos. Temos uma verdadeira marca colectiva”.

A FORÇA DO TRABALHO COLABORATIVO

Esta acção de team building consistiu num workshop de culinária, orientado por formadores do Kiss The Cook, e englobou a confecção de uma entrada e de um prato principal, seguido de um almoço, onde os próprios participantes, organizados em seis equipas, degustaram o que confeccionaram. O desafio foi lançado com a entrega a cada uma delas de uma “caixa mistério” com os ingredientes necessários para uma receita à sua escolha e que teria de incluir, como base, o ingrediente “estrela” da caixa: uma peça de carne do lombo Angus. A parte mais “árdua” viria a ser anunciada depois e seria o tempo disponível para a realização da tarefa. As equipas tinham de decidir o que fazer com aqueles ingredientes em apenas cinco minutos, restando 45 para a confecção, finalização e empratamento. O prato daí resultante seria avaliado por um júri e venceria o mais saboroso e criativo, com direito a troféu [ver caixa]. Conhecidas as regras, os participantes arregaçaram as mangas e puseram as mãos na massa, ou melhor, na carne, num verdadeiro trabalho colaborativo. Com mais ou menos dificuldades, conseguiram superar os obstáculos que foram surgindo, nomeadamente a gestão do tempo, rigorosamente cronometrado pelos formadores do Kiss The Cook. Para António Serrano, o balanço desta acção “foi muito positivo. A dinâmica era muito forte e todos se entregaram com muito profissionalismo. Numa organização, não há pessoas que consigam fazer tudo sozinhas.  É importante trabalhar-se em equipa, e acho que isto ficou hoje bem patente”.

À volta da "caixa mistério" que continha vários ingredientes. Cinco minutos para decidir como confeccionar o produto-estrela, a carne Angus, e 45 para cozinhar, finalizar e empratar. Um desafio superado com trabalho de equipa.

Participantes tiveram de mostrar os dotes culinários.

António Serrano, CEO da Jerónimo Martins Agro-Alimentar.

Colaboradores mostram com orgulho os pratos que confeccionaram.

No final, provaram a comida que preparam.

DOMINGOS BASTOS

Director da Best Farmer

“A Best Farmer tem por missão produzir produtos de elevada qualidade, e este foi o momento de saborearmos a carne que produzimos. O Grupo tem investido muito nesta área, pelo que dispomos de todas as condições para termos bons produtos, tanto carne como leite. O crescimento tem sido grande, está a ser um sucesso.”

MIGUEL NETO

Director de Operações Aquacultura na Seaculture

“Podemos e devemos ser nós os embaixadores dos produtos da JMA. É fantástico ver este projecto, do qual tenho muito orgulho em fazer parte, a desenvolver-se, e é importante os intervenientes de todas as áreas terem esta ligação e troca de opiniões, que geram ideias novas e sinergias que nos tornam mais eficientes.”

RICARDO MESTRE

Director Financeiro da Jerónimo Martins Agro-Alimentar

“Este encontro foi uma oportunidade para mantermos o espírito e a cultura JMA que criámos desde o início, dentro daquilo que são os princípios, os valores e a estratégia definida para esta área dentro do Grupo Jerónimo Martins. No desafio, organizámo-nos em equipa para decidir o que cozinhar, fomos trocando ideias e a nossa espetada acabou por convencer o júri.”

LÍLIA VILHENA

Coordenadora de Produção e Logística da Terra Alegre

“Foi a primeira vez que experimentei este corte da carne Angus e achei-a deliciosa, com qualidade premium. Estes encontros são importantes, porque a JMA é uma start-up dentro do Grupo Jerónimo Martins e temos aqui a nossa pequena família dentro de uma família maior. Foi muito bom conhecermos os Colegas com quem, no nosso dia-a-dia, não contactamos.”

LILIANA MIXÃO

Responsável da Vacaria de Leite da Best Farmer

“O convívio entre as equipas das várias áreas é bom, porque trabalhamos para o mesmo objectivo, mas separados e em sítios diferentes. Estes encontros lembram-nos que somos todos uma equipa única que ‘cozinha’ aquilo que a JMA faz. Para quem não tem jeito para cozinhar, esta acção foi um desafio ainda maior.”