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REGINA RESENDE
Responsável de Formação e Merchandising BemEstar
Natural de Lisboa, trabalha há 33 anos no Grupo Jerónimo Martins. Começou há 24 anos na Jerónimo Martins Distribuição de Produtos de Consumo (JMD) – na área de alta perfumaria e cosmética – e em 2011 transitou para o BemEstar do Pingo Doce. “Tudo o que está associado à beleza é uma das minhas paixões. Sou responsável pelo merchandise, visibilidade em Loja e formação”, explica.
PASSO A PASSO
Dica do Chef Vitor Esteves: no final, polvilhar com pão ralado de alho e ervas aromáticas e levar ao forno a 150˚C durante dez minutos, para ficar crocante.
01
Cozer o arroz em água temperada de sal e escorrer. Cortar chalotas e bacon em cubos. Na frigideira com azeite, adicionar o bacon, depois as chalotas e refogar.
02
Cortar os peitos de frango em bifes grossos, temperar com sal e alho em pó e fritar. Quando estiverem corados, retirar da frigideira.olvê-lo no arroz
03
Laminar o frango e pôr novamente na frigideira, juntar natas e deixar apurar. No micro-ondas, preparar o esparregado e depois envolvê-lo no arroz.
04
Num tabuleiro, dispor uma camada de arroz verde, frango e novamente arroz, alisando com uma colher. Por cima, colocar a cebola crocante e servir com salada.
