MENOS SAL, MAIS SAÚDE

As recomendações de sal são de apenas 5 g por dia para os adultos e 3 g para crianças, sendo que este valor inclui o sal adicionado na confecção dos alimentos. Como referencial, é importante saber que uma colher de chá tem cerca de 4 g de sal. Estes valores são bem diferentes da realidade portuguesa, em que a média de sal consumido é de 10,7 g/dia, o dobro do que é aconselhado.

COMECE HOJE A REDUZIR O SEU CONSUMO

Use e abuse das ervas aromáticas ou das especiarias em vez do sal.
Opte por estufados e guisados, em que a base é azeite e cebola.
As caldeiradas e cataplanas também preservam o bom sabor dos alimentos.
Use e abuse das marinadas, deixando a carne ou o peixe temperado de um dia para o outro, para que vá absorvendo todos os sabores, sendo dispensável quantidades maiores de sal.
Corte o sal de forma progressiva, de modo a dar tempo ao paladar para se habituar, vá retirando pequenas quantidades até chegar à desejada.
Cozinhe a vapor, aqui o sal é totalmente dispensável! Leia os rótulos, evite escolher alimentos com mais de 1,5 g de sal por cada 100 g de produto. Um produto até 0,3 g de sal por cada 100 g é considerado de baixo teor em sal.
Consuma 400 g de hortícolas e pelo menos três peças de fruta por dia, leguminosas e frutos secos, que são alimentos ricos em potássio, substância que tem um efeito compensatório na protecção vascular.