Edição 114
Edição 113
Edição 112
Rita Martelo
Nutricionista
Direcção de Qualidade e Desenvolvimento de Marca Própria
O bolo-rei caracteriza-se pela diversidade de frutos secos, que lhe conferem alguma riqueza nutricional
São muitas as histórias e curiosidades que andam à volta deste bolo real. Uma delas conta que o bolo-rei simboliza os presentes que os reis magos ofereceram ao Menino Jesus: ouro, incenso e mirra. A côdea, com a calda brilhante, representa o ouro, os frutos secos e cristalizados, a mirra, e o seu aroma, o incenso. A fava terá aparecido devido à discórdia sobre qual dos três reis magos seria o primeiro a oferecer o seu presente. Para resolver esta falta de consenso, um padeiro fez um bolo no interior do qual escondeu uma fava. Depois foi dividido em três partes iguais, uma para cada um deles. Aquele a quem calhou a fava foi o primeiro a presentear o Menino Jesus.
O desfecho desta lenda não conhecemos, mas sabemos que este é um bolo que se caracteriza, entre outros aspectos, pela sua diversidade de frutos secos, que lhe conferem alguma riqueza nutricional. Boas Festas!
