Edição 114
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Edição 112
PASSO A PASSO
Em casa dos sogros, em Pombal de Ansiães, reina o polvo, guisado ou com arroz. “Foi essa receita que decidi trazer.”
01
Cozer o polvo juntamente com uma cebola, até ficar macio. O tempo de cozedura depende do tamanho do polvo.
02
Num tacho, fazer um refogado com azeite, cebola e alho e deixar apurar todos os sabores.
03
Juntar o tomate partido e refrescar com vinho branco. Deixar ferver durante 10 minutos e juntar o polvo cortado em pedaços grandes.
04
Deixar estufar e rectificar temperos. Acompanhar com batatas cozidas e grelos de couve.